海鲜烹饪：海鲜美食食谱分享

海鲜以其鲜美的味道和丰富的营养价值，一直备受美食爱好者的青睐，我将与您分享一道简单又美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝食谱，这道菜不仅保留了海鲜的原汁原味，还加入了蒜香的提味，是一道家庭聚餐时的佳肴。

材料准备：

- 扇贝 10只

- 粉丝 50克

- 大蒜 6瓣

- 生姜 少许

- 青红椒 各适量（用于装饰）

- 生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、食用油 适量

步骤分解：

1、粉丝处理：提前将粉丝用温水泡软，切成适口长度备用。

2、扇贝清洗：将扇贝刷洗干净，去除内脏，保持贝壳的完整。

3、蒜蓉制作：大蒜和生姜切末，青红椒切小粒，备用。

4、调味汁：在碗中混合生抽、少许老抽调色、蚝油、白糖、少量香醋，搅拌均匀成调味汁。

5、组装：将泡好的粉丝铺在扇贝壳底部，放上扇贝肉，再撒上一层蒜蓉和少许生姜末。

6、蒸制：将组装好的扇贝放入蒸锅，大火蒸约5-7分钟。

7、浇油：蒸好后取出，撒上青红椒粒，另起锅加热食用油至冒烟，迅速浇在扇贝上，激发蒜香。

8、享用：最后淋上调味汁，即可上桌享用。

这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，不仅色泽诱人，蒜香浓郁，扇贝的鲜美与粉丝的吸味完美结合，是海鲜爱好者不可错过的美味，在家尝试做一做，为家人带来一份来自海洋的惊喜吧！