核桃酥的营养价值及功效是什么？

核桃酥的营养价值及功效

一、核桃酥的营养价值

核桃酥的主要原料为核桃，适量食用可以为人体补充丰富的蛋白质、纤维素、脂肪以及多种矿物质，对人体健康有不错的效果。而从中医角度来看，核桃酥还有一定的补肾益精、润肠通便、温肺定喘等功效。对于肾虚引起的腰痛有不错的缓解效果，还能帮助人体吸收和利用多不饱和脂肪酸，从而起到降血压、降血脂的作用，达到延年益寿的效果。

二、核桃酥的功效

1. 健脑益智

核桃酥中的核桃中含有丰富的亚油酸及dha，这些物质对大脑的发育有很重要的作用，能够健脑益智，对于经常用脑的人群来说，不妨多食用一些核桃酥，能够很好的促进大脑的发育，增强记忆力，提高大脑的活力。

2. 润肠通便

核桃酥中含有大量的纤维素成分，食用一些能够很好的促进肠胃蠕动，从而帮助食物更好的消化和吸收，对缓解便秘有不错的效果。

3. 补肾益精

中医认为核桃酥味甘性平，适量食用能够补肾益精，对腰痛、小便多以及虚寒喘咳等症状有一定的缓解作用。

4. 润肺定喘

对于温肺定喘有一定的作用，对于经常咳嗽的人群来说，适量的食用一些核桃酥能够很好的缓解咳嗽痰多的症状。

三、如何制作核桃酥

材料：面粉300克、核桃仁50克、白糖、植物油、泡打粉、小苏打各适量。

做法：将面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛备用；把白糖和植物油放入碗中，搅拌均匀；再把核桃仁放入并搅拌均匀；将过筛后的面粉加入搅拌均匀即可；装入盘中，上面用核桃仁盖住；表面刷上蛋黄液后放入预热好的烤箱中180度20分钟左右即可取出装盘。烤的时候需要注意时间跟火候不要烤焦影响口感。另外做好的核桃酥注意不要保存太长时间，通常一两天即可。若是保存时间过长会影响口感和营养价值。

总结：通过以上内容我们可以知道核桃酥的营养价值以及它的主要功效。适量食用核桃酥能够为人体补充蛋白质、纤维素、脂肪以及多种矿物质，对健康有一定的效果。同时它还能健脑益智、润肠通便、补肾益精以及润肺定喘等功效。另外我们了解了制作核桃酥的步骤和注意事项，希望以上内容对大家有所帮助。

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